何敖魁的历史由来

  品牌故事：晚清时期，何敖魁老人在平江县长寿镇街上开有一家酒店，过往客商常在此歇脚，一次偶然的机会，他从客官鸡汤中捞起几片柴火香干自食，觉得风味独特，经过多次试验，老人采用长寿街传统的卤制与烘烤食品工艺，将特制的豆 腐干先用鸡汤、茴香、桂皮等卤制，再用木炭火慢慢地烘烤，让其入味，终于生产出了方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干，取名“多珍酱干”；每十片用棉线一匝，谓之一筒。由于味道醇美，耐嚼爽口，酒客们在店里喝完酒总是 还要带几筒酱干回去。这样一来，酱干生意竟比酒生意还好。何敖魁老先生干脆打起招牌开办酱干作坊，起名“敖魁酱干坊”。